Gener: anem a l'hort...a collir calçots, faves i carxofes!

Com cada inici de mes, Amb molt de gust hem visitat l'hort del Ramon, on ja hem collit els primers calçots de la temporada!

A la imatge de la dreta podeu veure tots els grills que han sortit de la ceba que han anat "calçant" (d'aquí el nom). Ells seran els futurs calçots!

Ara també és bona temporada per les carxofes, una verdura molt diurètica i còmoda de recollir (les carxoferes són una planta molt alta, i això fa que el pagès no s'hagi d'ajupir per collir-ne els fruits ;))

El Ramon també ens ha explicat que en el món de les carxofes hi ha les "mares" (que són les més grosses i altes) i els "fills" (que són les que creixen per sota). Ah, i molt important: no es pot tallar la mare fins que no tingui els fills "a la seva alçada". Déu n'hi do quin embolic familiar...

Aprofitant que estàvem a l'hort, també vam collir faves (com les que podeu endevinar a la imatge de la dreta).

I tot plegat: carxofes, faves i calçots, són algunes de les verdures que podeu trobar a la parada que el Ramon munta a l'exterior del Mercat Central de Sabadell, cada divendres i dissabte.